Prečo sú biopotraviny "drahšie" ako konvenčné?
Drahšie sú len v úvodzovkách
Do ceny konvenčných potravín sa totiž nezapočítava:- ich dlhodobý negatívny vplyv na životné prostredie (erózia, zasoľovanie, vyčerpanie pôdy, pokles biodiverzity, pesticídy);
- zdravie človeka (príliš veľa chémie v potravinách prispieva k nárastu chronicky chorých ľudí).
Z tohto pohľadu cena konvenčných potravín nie je reálna. Je podhodnotená a výrazne dotovaná štátom:
- vo forme priamych dotácií,
- vo forme nepriamych nákladov na likvidáciu ekologických záťaží a
- vo forme zdravotnej starostlivosti o chorých ľudí v dôsledku konzumácie prechemizovaných potravín.
Cena biopotravín zodpovedá ich kvalite
Cena biopotravín zodpovedá ich prirodzenému pôvodu, kvalite a ohľadu na životné prostredie:- ekologická produkcia vyžaduje viac ručnej práce (napr. zber mandeliniek, alebo pletie),
- výroba je sezónna a "v malom" - spracúvajú sa malé množstvá výrobkov pri ich veľkej rôznorodosti,
- vzhľadom na spracovanie a skladovanie biopotravín bez použitia chemických látok sú doby ich trvanlivosti kratšie, čo vyžaduje častejšie spracovanie, balenie, rozvoz a pod...
- živé potraviny zároveň znamenajú vyššie riziko strát,
- na všetkých stupňoch výroby a spracovania sú biopotraviny kontrolované.
- Už ste niekedy rozmýšľali nad tým, prečo biopotraviny tak chutia moľom? Pretože sú živé!
Záleží na nás spotrebiteľoch, či chceme kupovať čo najlacnejšie, alebo či uprednostníme najlepšiu kvalitu a chuť.
Ďalšie informácie